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Tout savoirsur le canard à foie gras du Sud-OuestIGP Canard à foie gras du Sud-Ouest (Chalosse, Gascogne, Gers, Landes, Périgord, Quercy), une garantie officielle d’origine et de qualité. Avec l’IGP, un foie gras du Sud-Ouest provient officiellement d’un canard du Sud-Ouest. Partez à sa découverte |
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Des recettes d'exception
De Michel Guérard
Découvrez toutes les recettes des chefs
La rissole feuilletée au foie gras -
Des recettes d'exception
De Jean-Marc Notelet
Découvrez toutes les recettes des chefs
Pierrade de magret de canard, salade de chicons aux noix -
Des recettes d'exception
De Christophe Girardot
Découvrez toutes les recettes des chefs
Compression de foie gras de canard Sud-Ouest à la pomme de terre et au magret de canard fumé, fine gelée balsamique et dentelle de pain
Foie gras miso 
Cuisiner autrement le canard gras
IMPROVISATIONS AUTOUR DU CANARD SUD-OUEST
15 chefs étrangers mettent le chef étoilé, Christophe Girardot, au défi de cuisiner le canard du Sud-Ouest avec des produits emblématiques de leur pays. Sortie en librairie le 23 septembre 2016 - Editions Sud-Ouest
Noël approche !
Noël approche et avec lui la convivialité et les plaisirs des repas de fêtes. C’est le moment idéal pour inviter à votre table les saveurs raffinées du foie gras du sud-ouest.
36 recettes inouïes de chefs
Le livre des Affamés
Le livre des Affamés « Foie Gras Sud-Ouest » est disponible en librairie. Vous y trouverez les recettes créatives et originales de grands chefs du Sud-Ouest.
Où trouver
Un producteur certifié ?
Pour déguster un authentique foie gras du sud-ouest, rien de tel que d’aller le chercher chez un producteur habilité. Découvrez ici les contacts et les localisations de tous les producteurs du sud-ouest. Ils seront ravis de vous présenter leurs produits ou de vous les expédier.
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